Lévitique 1

₁Le Seigneur appela Moïse et depuis la tente de la rencontre, il lui dit : ₂« Communique ceci aux Israélites :

Quand l'un de vous veut offrir un animal en sacrifice au Seigneur, il peut le choisir dans un troupeau de gros ou de petit bétail.

₃S'il offre en sacrifice complet une tête de gros bétail, il prend un taureau sans défaut : il le conduit à l'entrée de la tente de la rencontre, afin d'obtenir la faveur du Seigneur ; ₄il pose la main sur la tête de l'animal, qui est ainsi accepté comme offrande pour obtenir le pardon ; ₅il égorge l'animal devant le Seigneur. Les prêtres, fils d'Aaron, présentent son sang, puis en aspergent les côtés de l'autel dressé à l'entrée de la tente de la rencontre. ₆La personne ôte la peau du taureau et le découpe en morceaux. ₇Les prêtres, fils d'Aaron, allument du feu sur l'autel et y disposent des bûches ; ₈au-dessus ils placent les morceaux de viande, avec la tête et les parties grasses. ₉Les entrailles et les pattes de l'animal sont lavées, puis un des prêtres brûle le tout sur l'autel. C'est un sacrifice entièrement consumé, dont l'odeur est agréable au Seigneur.

₁₀Si quelqu'un offre en sacrifice complet une tête de petit bétail, il prend un bélier ou un bouc sans défaut : ₁₁il l'égorge devant le Seigneur, au nord de l'autel. Les prêtres, fils d'Aaron, aspergent de son sang les côtés de l'autel. ₁₂On découpe l'animal en morceaux, en détachant la tête et les parties grasses. Un des prêtres place tous ces morceaux sur les bûches enflammées de l'autel. ₁₃Les entrailles et les pattes sont lavées. Le prêtre les présente puis brûle le tout sur l'autel. C'est un sacrifice entièrement consumé, dont l'odeur est agréable au Seigneur.

₁₄Si quelqu'un offre un oiseau en sacrifice complet au Seigneur, il prend une tourterelle ou une colombe. ₁₅Le prêtre apporte l'oiseau devant l'autel, coupe sa tête et la brûle sur l'autel ; ensuite il fait couler son sang le long des côtés de l'autel. ₁₆Il arrache le jabot avec son contenu et le jette à l'est de l'autel, là où sont déposées les cendres grasses. ₁₇Après avoir fendu l'oiseau en deux, entre les ailes, mais sans séparer les deux moitiés, il le brûle sur les bûches enflammées de l'autel. C'est un sacrifice entièrement consumé, dont l'odeur est agréable au Seigneur.